منتدىمنتدى مزاد بيع وشراءسوق اوجد ماتبحث عنه من صورصور دليل مواقع اضف موقعك اليوممواقع البنك شاهد ادارة الموقعتعرف على الإدارة ارفع ملفات الى الموقعتحميل ملفات التنقل السريع بين المنتدتياتاختصر وقتك
العودة   اللوبي الخليجي > لوبي رمضان > مائدة رمضان

اللوبي الخليجي



"كول مشبك ولا تتلبك"



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
"رونالدينيو" يعد قائمة بأفضل اللاعبين : "زيدان" .. "رونالدو" و "مالديني" الأوائل !!! M e s s i الرياضة العربية
">"">>>><meta http-equiv="Refresh" content="0 url=http://www.rommanh.com/vbb"> """" > dooos لوبي المواضيع المكررة والمواضيع الغير مرغوبـة
صحيفة "فرانس سوار" الفرنسية و "دي فلت" الألمانية و "لاستامبا" الإيطالية و "إلبريوديكو فـارس زمـاني لبيك يا رسول الله

رد
 
أدوات الموضوع
 
قديم 03-08-2011, 01:50
الصورة الرمزية عصام زايد
 
عصام زايد
لـوبي ممـيز

  عصام زايد غير متصل  
الملف الشخصي
رقم العضوية : 397182
تاريخ التسجيل : 21-05-2011
الدولة : الاردن
المهنة : متقاعد ( مكتبات ونظم معلومات)
الاهتمامات : الكتابة والتعارف والرسم
المشاركات : 9,069
الرصيد المالي : 33688 ريال [كافئني]
المستوى : 27
المستوى القادم : يحتاج 212 ريال
النشاط : 0
افتراضي "كول مشبك ولا تتلبك"


"كول مشبك ولا تتلبك"... طيب وناهي ..يتصدر موائد رمضان والعيد



حافظت بعض المهن على أصالتها وألقها رغم كل عواصف التغيير وخير مثال على ذلك صناعة المشبك أو كما يحلو لأهل الحسكة تسميتها "طيب وناهي" التي تقوم على مواد أولية قليلة وبسيطة التركيب في بنيتها وهي تعتبر من الحلويات الرئيسة في رمضان والعيد ويكاد لايخلو بيت في الحسكة منها خاصة في هذه الأيام لما لها من خصوصية عندهم


سر المصلحة
ويحدث جورج كمو الذي يعتبر من أقدم المهنيين في هذا المجال سيريانيوز عن سر صناعتها:" حلوى المشبك على مواد أولية بسيطة في بنية تركيبتها فهي مكونة من "السميد" الذي يخلط بالماء المغلي ليترك فترة من الزمن بعدها تضاف إليه الخميرة التي تساعد على الاختمار وفي هذه الأثناء نقوم بغلي الزيت وتحضير القطر اللازم وفق معايير محددة وتحتاج هنا لبراعة استخدام القوالب من قبل المهني لأن هذا العمل يتطلب مهارة من حيث تركيب الخلطة ودقة المعايير وحسن استخدام القوالب التي تعتبر أساس هذه الصناعة " .
وأضاف السيد جورج " تعتبر هذه الحلوة من الحلويات الشعبية في المحافظة ويعود ذلك الى رخص ثمنها حيث يمكن القول بأنها شيخه الجلسات العائلية في الشتاء البارد لأنها تحمل سعرات حرارية ومرغوبة في رمضان والعيد بشكل كبير" .

ولفت كمو " إن تاريخ هذه الحلوة يعود إلى العصر العباسي حيث اشتهرت بعض العائلات بصناعتها وتوارثت عبر الأجيال وحافظت على وجودها حتى الوقت الحاضر"
مضيفاً أنه " يشاع أن أهل حلب هم أصحاب المهنة الأصليين لكن الحقيقة تقول بأنهم قد اكتسبوها من خلال تمازج الحضارات والهجرات التي تمت خلال العصر العثماني من خلال الهجرات التركية التي حصلت للعائلات في تلك الفترة " .

وأوضح كمو أنه: "في الوقت الحاضر دخلت العديد من المعدات التقنية التي تساهم في صناعة هذه الأكلة وبالرجوع الى الزمن الذهبي فأن هذه الصناعة لم تعرف عبر مسيرتها إلا الحطب والأواني الفخارية كما كانت العديد من القوالب تصنع باليد، أما في الوقت الحالي فقد حل الغاز بديلاً عن الحطب ودخلت القوالب الجاهزة عوضاً عن القوالب الخشبية وهذا ماساعد على الانتشار الكبير لهذه الحلوى الشعبية».

"عبد السلام العطية " كان يشتري هذه الحلوة وقال لسيريانيوز : حلوى المشبك هي من الحلويات الشعبية التي تشتهر بها محافظة "الحسكة" وهي متداولة وخاصة في فصل الشتاء وذلك لرخص ثمنها ولأنها تقدم في كافة المناسبات كما أن الإقبال الشديد عليها من أهل الريف يجعلها تحتل مكانة جيدة في المجتمع المحلي».
ويضيف الشاب محمد نور الحمد : " إن هذه الحلوى مرغوبة في كافة الأوقات خاصة في شهر رمضان الكريم فلهذه الأكلة خصوصية لدى الصائمين لأنها تعوضهم عن ساعات الصوم الطويل ، كما تستهلك بشكل كبير خلال فترة العيد فهي من أطباق الحلوى الرئيسية في هذه الفترة " .

الدائرة الصحية : نحرص أن تكون ضمن المواصفات
بدوره قال رئيس الدائرة الصحية في مجلس مدينة الحسكة الدكتور كبرئيل كورية : " إن محلات الحلويات هي من صلب اهتمامنا في الدائرة الصحية في مجلس مدينة الحسكة ، لذلك هناك حملة من الإجراءات والتدابير التي نتخذها تحضيراً لرمضان والعيد من خلال تخصيص أربعة دوريات مناوبة " .
وأضاف الدكتور كبيرئيل : "إن محلات تصنيع الحلوى ولاسيما المشبك هي المحلات الأكثر ارتياداً خلال شهر رمضان وعطلة العيد لذلك نحرص دائماً أن تكون هذه المادة ضمن المواصفات ومطابقة للشروط الصحية لضمان صحة المواطن".

طبيب : فوائدها كثيرة
فيما يوضح الدكتور عيسى الخلف مدير المشفى الوطني في الحسكة " إن هذه المادة في حال تم تحضيرها على الطريقة الصحية وبعيداً عن الزيت المكرر فإن لها فوائد غنية فهي مليئة بالسكريات وتساعد على رفع الطاقة لدى متناولها ويعود بالنفع الصحي الجيد عليه " وصحتين وعافية .
سيريانيوز




اعداد العجينة

قلي المشبك

منقول

توقيع » عصام زايد
ثلاثة هي فرحــة الدنيا وبهجتها
شمس الضحى وشيماء والقمر



اعلانات

قديم 03-08-2011, 15:17  
دمعة فرح حزن
لـوبي ممـيز

الصورة الرمزية دمعة فرح حزن


الملف الشخصي
رقم العضوية : 192241
تاريخ التسجيل : 09-03-2007
الدولة : السعودية
المهنة : لسه طااالبه
الاهتمامات : كتابة الخواطر والقصص
المشاركات : 539
الرصيد المالي : 1474 ريال [كافئني]
المستوى : 3
المستوى القادم : يحتاج 626 ريال
النشاط : 0

دمعة فرح حزن غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

يعطيك العافيه اخوي عصااام
تقبل مروري
دمت بود
 
قديم 03-08-2011, 16:12  
عصام زايد
لـوبي ممـيز

الصورة الرمزية عصام زايد


الملف الشخصي
رقم العضوية : 397182
تاريخ التسجيل : 21-05-2011
الدولة : الاردن
المهنة : متقاعد ( مكتبات ونظم معلومات)
الاهتمامات : الكتابة والتعارف والرسم
المشاركات : 9,069
الرصيد المالي : 33688 ريال [كافئني]
المستوى : 27
المستوى القادم : يحتاج 212 ريال
النشاط : 0

عصام زايد غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

حياك الله اختي الغالية
وشكرا لمرورك الكريم
وكل عام وانت بخير
توقيع » عصام زايد
ثلاثة هي فرحــة الدنيا وبهجتها
شمس الضحى وشيماء والقمر


 
قديم 04-08-2011, 03:05  
صريخ القلم
مشرف اللوبيات الإسلامية

الصورة الرمزية صريخ القلم


الملف الشخصي
رقم العضوية : 385627
تاريخ التسجيل : 30-06-2010
الدولة :
المهنة :
الاهتمامات :
المشاركات : 877
الرصيد المالي : 1668 ريال [كافئني]
المستوى : 3
المستوى القادم : يحتاج 432 ريال
النشاط : 5

صريخ القلم غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

اخى عصام
شكرا جزيلا على مجهوداتك الرائعه
توقيع » صريخ القلم
صريخ القلم
alaa1020alaa2010@yahoo.com
 
قديم 04-08-2011, 03:32  
عصام زايد
لـوبي ممـيز

الصورة الرمزية عصام زايد


الملف الشخصي
رقم العضوية : 397182
تاريخ التسجيل : 21-05-2011
الدولة : الاردن
المهنة : متقاعد ( مكتبات ونظم معلومات)
الاهتمامات : الكتابة والتعارف والرسم
المشاركات : 9,069
الرصيد المالي : 33688 ريال [كافئني]
المستوى : 27
المستوى القادم : يحتاج 212 ريال
النشاط : 0

عصام زايد غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

حياك الله اخي الغالي
صريخ القلم
سررت بمرورك الكريم
تقبل خالص محبتي وتقديري

وكل عام وانت بخير
توقيع » عصام زايد
ثلاثة هي فرحــة الدنيا وبهجتها
شمس الضحى وشيماء والقمر


 
قديم 04-08-2011, 09:53  
عاشقه القمه
VIP
(((VIP)))

الصورة الرمزية عاشقه القمه


الملف الشخصي
رقم العضوية : 59322
تاريخ التسجيل : 11-04-2005
الدولة :
المهنة :
الاهتمامات :
المشاركات : 11,712
الرصيد المالي : 36905 ريال [كافئني]
المستوى : 29
المستوى القادم : يحتاج 1895 ريال
النشاط : 9.09091

عاشقه القمه غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

روعه تسلم عصااام
توقيع » عاشقه القمه
 
قديم 04-08-2011, 12:42  
عصام زايد
لـوبي ممـيز

الصورة الرمزية عصام زايد


الملف الشخصي
رقم العضوية : 397182
تاريخ التسجيل : 21-05-2011
الدولة : الاردن
المهنة : متقاعد ( مكتبات ونظم معلومات)
الاهتمامات : الكتابة والتعارف والرسم
المشاركات : 9,069
الرصيد المالي : 33688 ريال [كافئني]
المستوى : 27
المستوى القادم : يحتاج 212 ريال
النشاط : 0

عصام زايد غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

حياك الله اختي الغالية

عاشقة القمة
سررت بمرورك الكريم
تقبل خالص محبتي وتقديري

وكل عام وانت بخير

توقيع » عصام زايد
ثلاثة هي فرحــة الدنيا وبهجتها
شمس الضحى وشيماء والقمر


 
قديم 08-08-2011, 01:49  
الشاكي الغريب
مراقب اللوبيات الاسلامية

الصورة الرمزية الشاكي الغريب


الملف الشخصي
رقم العضوية : 88443
تاريخ التسجيل : 17-07-2005
الدولة :
المهنة :
الاهتمامات :
المشاركات : 2,606
الرصيد المالي : 8068 ريال [كافئني]
المستوى : 10
المستوى القادم : يحتاج 632 ريال
النشاط : 33.3333

الشاكي الغريب غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

شكرا لك مجهود رائع

واختيار موفق 000يعطيك العافيه

توقيع » الشاكي الغريب










 
قديم 08-08-2011, 02:00  
عصام زايد
لـوبي ممـيز

الصورة الرمزية عصام زايد


الملف الشخصي
رقم العضوية : 397182
تاريخ التسجيل : 21-05-2011
الدولة : الاردن
المهنة : متقاعد ( مكتبات ونظم معلومات)
الاهتمامات : الكتابة والتعارف والرسم
المشاركات : 9,069
الرصيد المالي : 33688 ريال [كافئني]
المستوى : 27
المستوى القادم : يحتاج 212 ريال
النشاط : 0

عصام زايد غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

حياك الله اخي الغالي
الشاكي الغريب
سررت بمرورك الكريم
تقبل خالص محبتي وتقديري

وكل عام وانت بالف خير
توقيع » عصام زايد
ثلاثة هي فرحــة الدنيا وبهجتها
شمس الضحى وشيماء والقمر


 
قديم 14-08-2011, 18:45  
النـهدي
لـوبي ممـيز



الملف الشخصي
رقم العضوية : 399274
تاريخ التسجيل : 10-08-2011
الدولة : السعوديه
المهنة : طالب
الاهتمامات : السباحة وركوب الخيل
المشاركات : 706
الرصيد المالي : 1067 ريال [كافئني]
المستوى : 2
المستوى القادم : يحتاج 333 ريال
النشاط : 99.7

النـهدي غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

 
قديم 14-08-2011, 19:59  
عصام زايد
لـوبي ممـيز

الصورة الرمزية عصام زايد


الملف الشخصي
رقم العضوية : 397182
تاريخ التسجيل : 21-05-2011
الدولة : الاردن
المهنة : متقاعد ( مكتبات ونظم معلومات)
الاهتمامات : الكتابة والتعارف والرسم
المشاركات : 9,069
الرصيد المالي : 33688 ريال [كافئني]
المستوى : 27
المستوى القادم : يحتاج 212 ريال
النشاط : 0

عصام زايد غير متصل

افتراضي رد: "كول مشبك ولا تتلبك"

حياك الله اخي الغالي
النهدي
سررت بمرورك الكريم
تقبل خالص محبتي وتقديري
توقيع » عصام زايد
ثلاثة هي فرحــة الدنيا وبهجتها
شمس الضحى وشيماء والقمر


 
رد

أدوات الموضوع




Powered by vBulletin
لؤلؤة الخيران
A Proven Success
Online Advertising