 |   |  | ||||||||
 |
|  | ||||||||
 |  |  | ||||||||
| المطبخ والمأكولات فنون الطبخ و اشهى المأكولات العربية والغربية ( وصفات ، وجبات ، أطباق ) |
المواضيع المتشابهه | ||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى |
| تعالوا شوفوا ال Tv وانتوا في الدوام واكثر من 850 قناة | حكم غشاش | البرامج وشرحها |
| دشوا شوفوا هالمطعم...وانتوا بكرامه.. | حـلا | صور |
| معاكم شيبو _ دبي ممكن تدخلون | شيبو _ دبي | الترحيب والتهنئة والمواضيع الإدارية |
| ساهم في نشر هذه الصفحة |
 |
| | أدوات الموضوع |
17-09-2007, 15:34
| ||||||||
| ||||||||
 (صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين
اطباق حلويات اطباق حلويات بالصور اطباق شعبيه اطباق شعبية بالصور حلويات شعبيه خليجيه صور اطباق حلويات حلويات خليجية بالصور الاطباق الشعبية اطباق وحلويات بالصور حلويات بالصور
 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.. إشحالكم شباب و صبايا ؟؟؟؟ اليوم عندي لكم صور حق حلويات و اكلات شعبية ان شاء الله تعجبكم الأكلات هلكت وانا ادوور صوور بس ان شاااء الله ينال اعجاابكم ^^ كباب  خبز رقااق وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد   محمر  مضروبه  اللقيمات او لقمه القاضي وناس تسميها العسليه لاستخدام العسل فيها  الساقو  خبز محلى : ======= عجينة رخوة إلى درجة معينة تكال بواسطة الملعقة الكبيرة ( بعض الأحيان تستعمل علبة ) شيئاً فشيئاً على (الطابي) وتبسط بواسطة قطعة صغيرة من سعف النخيل أو بواسطة أسفل الملعقة، ثم تقلب الخبزة ويوضع عليها شيء من مزيج البيض و الماء .  خبز محلى : ======= عجينة رخوة إلى درجة معينة تكال بواسطة الملعقة الكبيرة ( بعض الأحيان تستعمل علبة ) شيئاً فشيئاً على (الطابي) وتبسط بواسطة قطعة صغيرة من سعف النخيل أو بواسطة أسفل الملعقة، ثم تقلب الخبزة ويوضع عليها شيء من مزيج البيض و الماء .   الهريس ( الهريسة ) : ============= الهريس وجبة شعبية تحتاج إلى عملية معقدة لإعدادها ثم إن تكاليفها مرتفعة ، ويرتبط الهريس أو (الهريسة) عادة بالأفراح والمناسبات وليالي رمضان المبارك . الهريسة تتركب من القمح المجروش واللحم ، وفي الماضي كان حب القمح ( الحب ) يدق باليد ويستخدم في دقه ما يسمى ( بالمنحاز أو الليوان ) أو الهاون وكانت مهمة الدق تستغرق وقتاً طويلاً وكان الذين يدقونه يغنون أغنية ( علاّية ) المعروفة حيث كانت تتردد على ألسنتهم حتى يفرغوا من هذه المهمة . ويؤتى باللحم فيغسل وينظف ويوضع مع القمح المدقوق في قدر به ماء يغلي على النار ويضاف إليه قليل من الملح . ويبقى كذلك حتى يذوب الخليط في بعضه وبعد أن ينضج يصب الخليط ( الهريسة ) في (البرمة) وهي عبارة عن قدر من الفخار ذي فوهة صغيرة ثم يتم إنزالها داخل الحفرة (التنور) ويغطى التنور ويهال عليه التراب وتظل الهريسة تحت الأرض مدة تقارب الست الساعات ثم تخرج من داخل التنور وتضرب بقطعة من الخشب طويلة على هيئة كف تسمى ( المضراب ) ، ثم توضع الهريسة في أطباق مسطحة وتسوى بطريقة معينة ويضاف إليها كمية من السمن البلدي ، وتوضع على الموائد وجبة شهية  فريد ( ثريد ) : ======== نوع آخر من أنواع الأكلات الشعبية وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغموس بمرق اللحم ، والخبز المستخدم في الفريد يكون (الرقاق) حيث يقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء ويصب عليها المرق ويقلب ثم يوضع فوق الخبز اللحم أو الدجاج ويقدم للأكل. ويكثر عمل الفريد عادة في أيام شهر رمضان المبارك حيث يعتبر فطوراً لكثير من الناس ويسمى الفريد في الكويت والعراق باسم " تشريبة " وفي الشام " فتة " وفي المغرب " جواز " .  خبيصة : ====== وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد، وأحياناً يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله ويوضع الطحين على النار إلى أن يحمر ثم يضاف إليه الماء والسمن والسكر ويمزج على النار.  بثيثة : ===== هي عبارة عن حلاوة شعبية لذيذة قوامها التمر والطحين والسمن حيث يوضع الطحين على النار ويقلب حتى يحمر ( يهنهن ) ثن يرفع من على النار ويضاف إليه التمر ويخلطان معاً ، ويمرس المخلوط حتى يخرج نوى التمر ( الطعام ) ثم يوضع المخلوط في قدر ويضاف إليه السمن ويقلب به ويقدم . وأفضل وقت لصناعتها هو فصل الشتاء حيث تعطي الجسم حرارة ، وقد تبقى أياماً وهي محفوظة ويؤكل منها . www.hawahome.info/uploaded/11329/1158516737.jpg خنفروش : ويعمل به على شكل دونات ايضا ======= من الحلويات الشعبية اللذيذة وكانت تكلف الشيء الكثير قبل عصر البترول ، ولذلك كان يقتصر عملها على المناسبات الخاصة بأن تعمل للعريس في ليلة زفافه ، أو للعزيز الذي يعود بعد سفر طويل ، وتكمن تكلفته في ندرة البيض في ذلك الوقت ، حيث لا يوجد إلا البيض المحلي الذي يكون غالي الثمن . والخنفروش أكلة شعبية قوامها الطحين الذي يضرب بالبيض والسكر ، وقد كان يستعمل الأرز بدلاً من الطحين حيث يغسل ويوضع في الشمس ثم يطحن حتى يصبح ناعماً جداً . ويكسر البيض في القدر ويضاف إليه الهيل والزعفران وماء الورد ويضرب معاً ثم يضاف الطحين ويضرب مع الخليط السابق ، ثم يضاف قليل من الخميرة ، ويترك المخلوط يختمر ثم يقطع إلى دوائر ثم تقطع الدوائر على شكل مثلثات وتوضع في السمن المغلي على نار خفيفة حتى يحمر ويقدم للأكل وان شااء الله يعجبكم وسلامتكم |
|
17-09-2007, 17:34
| ||
 | رد: (صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين وااااااااااااااااااو تسلم دياتك يا قاااهرتهم تشكيله راااائعه ماشاء الله يديكِ العافيه | |
|
17-09-2007, 18:30
| ||
| رد: (صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين السلام عليكم تسلم ايديك ياغالية على نقل الصور شكل الأطباق الشعبيةفعلا حلوة وكل عام وانت بخير جريحة الصمت | |
|
17-09-2007, 18:33
| ||
| رد: (صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين بس على فكرة الصورة الأولى صحيح هو كباب ولا فيه غلط بالصور ومشكورة مرة ثانية | |
|
17-09-2007, 20:14
| ||
| رد: (صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين  | |
|
17-09-2007, 23:13
| ||
| رد: (صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين وايدك غاليتي قمر بالطبع الاطباق الشعبيه لها نكه وطعم مختلف وخصوصا في شهر رمضان المبارك عساكم من عواده تسلمين على مرورك | |
|
17-09-2007, 23:21
| ||
| رد: (صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين هلا بك اختي جريحه الصمت نعم الصوره الاولى هي فعلا للكباب الخليجي عامه والبحريني خاصه وهذي صورته للتأكيد ولو بقيتي مقاديره وطريقه عمله انا حاضره بس تامرين اشكر على مرورك ولا تحرمينا من هالطله | |
|
| أدوات الموضوع | |
| |
(صور ) اطباق وحلويات شعبيه .... لا تدخلون وانتوا صائمين
